Sool laguneb rasva
Spetsiaalne glükeriini volditavate eetrite tüüp - fosfolipiid - koos keratiini - keratiinmembraanide seinte ja siseseintega - pudelitega. Näiteks muundub linoolhappe radikaal oleiinhappe radikaaliks. Need koosnevad glütseroolist, fosforhappest ja kahest süsinikuahelast. Shvidku hydrolizu selge vesi pereshkojaє rasvade reageerimine. Seda leidub rasvases lihas, võis, maksas, munades ja muudes rasvarikastes toitudes. Rasvade tarbimise ja kvaliteedi kontrollimiseks valmistage ise sööki.
- Ohutu salendav abivahendid
- Rasv mis see on - Köögiviljad
Valgud VALGUD Valgud täidavad organismis mitmeid funktsioone: nad on struktuurseks materjaliks kehavalkude sünteesil, osalevad aktiivselt antikehade tootmises ja immuniteedi kujunemises nakkushaiguste suhtes, neil on ka katalüüsiv ja reguleeriv roll, samuti võimaldavad erinevate ühendite transpordi.
Toiduvalkude bioloogiline väärtus sõltub nende aminohappelisest koostisest.
Aminohapped jagatakse asendatavateks ja asendamatuteks, millest viimaseid organism ise ei tooda ja sellepärast tuleb neid saada toiduga. Valgud, mis sisaldavad kõiki aminohappeid organite ja kudede valkude sünteesiks, on täisväärtuslikud valgud, nad sisalduvad loomsetes toiduainetes: piimas, lihas, munades, kalas.
Navigeerimismenüü
Taimsetes toiduainetes leiduvad valgud ei sisalda kõiki asendamatuid aminohappeid või sisaldavad neid ebapiisavas koguses. Seepärast nimetatakse neid mittetäisväärtuslikeks või väheväärtuslikeks.
Valke, mida saab ainult toidust, nimetatakse asendamatuteks valkudeks. Valkude vajadus Valkude reservid organismis on piiratud, mistõttu peab neid pidevalt toiduga juurde saama. Valkude või mõne aminohappe defitsiidi korral toidus lastel pidurdub kasv ning täiskasvanutel väheneb lihasmass, väheneb ka vastupanuvõime nakkushaigustele.
5 MONTHS OF KITESURFING IN PORTUGAL - FOLLOW THE WIND - Nicole \u0026 Stijn
Eriti tõuseb vastuvõtlikkus respiratoorsete ja seedetrakti haiguste suhtes. Valguvaese toidu puhul aeglustub vereloome.
Ilmneda võivad häired kesknärvisüsteemi talitluses. Lastel aeglustub psühhomotoorne ja intellektuaalne areng.
Rasvade tüübid
Valkude liigtarbimise korral esinevad häired antikehade moodustamises, tekib organismi resistentsuse langus nakkushaiguste suhtes. Samuti mõjutab valkude liigsus neerude eritusfunktsioone, mille tagajärjel ainevahetuse lõppproduktid erituvad organismist puudulikult.
Füüsikalised omadused[ muuda muuda lähteteksti ] Rasvad on vedelad või tahked ained, mis vees ei lahustu. Peamiselt küllastunud rasvhapetest koosnevad rasvad on toatemperatuuril tahked. Rasvad, mis sisaldavad rohkem küllastumata rasvhappeid, on toatemperatuuril vedelas olekus ning neid nimetatakse õlideks. Loomsed rasvad on tavaliselt tahked, välja arvatud hülge- ja vaalarasv, kuid taimsed rasvad ehk õlid on vedelad. Looduslike rasvade värvust, lõhna ja maitset mõjutavad lisandid, nagu näiteks mineraalsoolad, vitamiinidvärvained.
Tõuseb ka sool laguneb rasva haiguste esinemissagedus. Kõrge valgusisalduse puhul toidus täheldatakse kaltsiumi peetust organismis, mis põhjustab lapse luustiku ülemäärast mineraliseerumist.
Valkude allikad Valkude allikad on peaaegu kõik töötlemata toiduained.
Loomsete valkude allikateks on põhiliselt liha, piim ja munad ning neid loetakse väga headeks nii kvaliteedilt kui ka kvantideedilt. Taimsetest valguallikatest on kaunviljad head nii valkude kvaliteedilt kui ka kvantideedilt.
Rasvade funktsioonid
Kartul sisaldab küll suhteliselt palju valku, kuid seda ei peeta eriti kvaliteetseks. Teraviljatooteid, puu- ja juurvilju eriti headeks valguallikateks ei loeta. Soovitav on aga erinevaid valguallikaid kombineerida, mis annab parima efekti.