Hommikusook ei pole rasva, Müüt nr 1: värsked mahlad on parim hommikueine

Ent ka selle juures on oma aga. Hommikusöögist saadavad süsivesikud lähevad kohe kasutusse ja organism ei salvesta neid rasvana. Kui olete kunagi proovinud kaalut alla võtta, olete tõenäolielt oovinud, et aakite oma ainevahetut kiirendada ja kaloreid kergemini põletada. Nad ei lisa seedimist aeglustavaid toite, nagu kiudainerikkad seemned, tervisliku rasvasisaldusega pähklivõi või valgupulber - olulised koostisosad smuutis, mis tegelikult hoiab teid täis, mitte ei soovi enam soovida.

Britt Rosen Hommikusöök annab päevale hea alguse, süstib kehasse energia ja töövõime. Mida te hommikul sööte?

Piirdute itaallaste kombel tassi mürkkange espressoga, haukate prantslaste moodi sarvesaia või kipute inglaste eeskujul muna ja peekonit vohmima? Üks ega teine pole läbinisti halb ega ka vale, sest toitumisteadlased ei ole jõudnud tänaseni üksmeelele, milline võiks olla täiuslik hommikusöök ja kas seda üldse vaja on. Ühed ütlevad, et keha käivitamiseks piisaks klaasitäiest leigest veest, teised peavad oluliseks mitmekülgset hommikusööki.

Kaalukauss näikse siiski kalduvat viimaste poole. Ka Eesti Toitumisteaduse Seltsi juhatuse liige ja arst Mai Maser on veendunud hommikusöögi vajalikkuses. Kui jätate hommikueine vahele, võite just liigmadala veresuhkru tõttu tunda tööl või koolis uimasust, väsimust, nõrkust, isegi peapööritust.

1. Kahvatu naha kaalulangus pole soogiisu
2. Parim tasuta online-kaalulanguse kogukond
3. Parim loomulik viis keha rasva poletamiseks
4. Hommikusöök peaks sisaldama: Õige toitumine: müüdid ja tegelikkus Kas tormate viimastel minutitel liikvel olles kodust välja, neelates üles pööratud sarvesaiu, mis on kõrvetava kohviga maha pestud?

Mida süüa? Siingi pole üht ainuõiget soovitust. Kas ja mida hommikul süüa, määravad paljus elustiil, töö, ka vanus ja tervis. Osa toitumisuurijaist näiteks arvab, et süüa tuleb siis, kui on isu – tõdemus lähtub eeskätt sellest, et inimeste biorütmid on erinevad.

Mõni ärkab hea söögiisuga, teine aga käivitub aeglasemalt ja tunneb söögiisu alles hiljem. Eluviisilgi on söömisharjumuste kujundamisel oma osa – prantslaste ja itaallaste nappi hommikueinet saab põhjendada nende kombega süüa toekat mitmekäigulist õhtusööki.

Kui söömisraskus langeb õhtule, ei hommikusook ei pole rasva keha erilist vajadust end hommikul muu kui kohvi ja saiaga ärkvele turgutada. Samas arvatakse, et täiskasvanu peaks seedimise rütmikat arvestades sööma korda päevas. Seedimine on tavaliselt aktiivsem iga 3, tunni järel, st päevakavva võiksid lisaks hommiku- lõuna- ja õhtusöögile kuuluda ka lõunaoode ja väike õhtupala paar tundi enne und.

Muide, uuringud näitavad, et liigse kehakaalu üheks põhjuseks ongi liiga pikad söögivaheajad – enamik ülekaalulisi sööb sageli vaid paar korda päevas, ent korraga palju. Seedimise ülekoormamisel ei suuda aga keha toota rasva sünteesimiseks piisavalt kvaliteetset insuliini. Mai Masergi tõdeb, et energiat on päeva alguseks vaja. Õhtul täissöödud kõhuga on uni pinnapealne ja inimene ei puhka korralikult välja. Vett ja süsivesikuid. Mida võiks aga üks tervislik ja ideaalilähedane hommikusöök sisaldada?

Hommikusöök - päeva tähtsaim toidukord

See võiks olla võimalikult mitmekülgne. Samas peaks see andma täiskõhutunde ja energia,» ütleb toitumisspetsialist. Kui toekalt süüa, sõltub eeskätt tööst – kas tehakse vaimset või füüsilist tööd, ning ka sellest, kas lõunasöök on kättesaadav.

Mai Maseri sõnul peaks hommikumenüüsse kuuluma eeskätt vesi ja süsivesikud – neid vajab stardiks ja elutegevuseks aju. Ta soovitab end harjutada jooma klaasi vett või mahla, ülekaaluliste eelistus võiks kuuluda tomatimahlale. Kestvama energiadoosi saavad aju ja lihased teraviljast.

Õige toitumine: müüdid ja tegelikkus

Kõik teraviljatooted pudrust müslini on tähtsad süsivesikuallikad. Toitumisspetsialist soovitab müslit, milles teraviljahelvestele on lisatud ka kuivatatud puuvilju. Kui pika öise söögivahe tõttu võib veresuhkur olla madal, läheb see tänu sellisele toidule kiiresti normi ja kindlustab erksuse.

Müsli ja helbed annavad energiat, piim kaltsiumi. Ka puuviljad on hommikusöögi tähtis osa, need sobivad nii müsli- kui ka võileivaeine juurde. Või sööge lihtsalt üks õun või banaan või arbuusitükk. Kiirustajale sobib jogurt – eeskätt biojogurt, mis on n-ö elus ja väärtuslikum,» teab toitumisspets.

Britt Rosen Hommikusöök annab päevale hea alguse, süstib kehasse energia ja töövõime. Mida te hommikul sööte? Piirdute itaallaste kombel tassi mürkkange espressoga, haukate prantslaste moodi sarvesaia või kipute inglaste eeskujul muna ja peekonit vohmima? Üks ega teine pole läbinisti halb ega ka vale, sest toitumisteadlased ei ole jõudnud tänaseni üksmeelele, milline võiks olla täiuslik hommikusöök ja kas seda üldse vaja on. Ühed ütlevad, et keha käivitamiseks piisaks klaasitäiest leigest veest, teised peavad oluliseks mitmekülgset hommikusööki.

Puder, hommikuks parim. Parimaks hommikusöögiks peab Mai Maser putru. Kiirhelvestest – kaera- mitmevilja- või tatrahelbed – valmib puder mõne minutiga. Ka pudru kõrvale on hea juua piima, vähemalt pool klaasi – ikka kaltsiumivajaduse katmiseks. Lastele aga on piimatooted lausa hädavajalikud. Miks mitte ka süüa hommikul tervislikku kodujuustu või kohupiima, mida lastele võib pakkuda marjade või keedisega.

Menopausis naistel soovitab Mai Maser võtta hommikul «Femisojat» – pulber sisaldab taimseid naissuguhormoone fütoöstrogeene ning paisub hästi jogurtis või piimas. Maitseks võib hulka hommikusook ei pole rasva purustatud marju või ywel kaalulangus. Võileib on eestlasele kõige tavapärasem hommikusöök, kuid ka kõige kallim. Lastele võib pakkuda sepikut.

Tõde ainevahetuse kohta

Vorsti asemel lihaviil. Võileivakatte valikul ei tohiks aga piirduda vaid vorsti-juustuviiluga. Miks mitte segada leivakatteks kiiret kala-muna salatit, valades sellele lahjemat majoneesi või protsendilist hapukoort. Mai Maser on lahjema hommikueine pooldaja, soovitades seda eriti neile, kel väiksem füüsiline koormus.

Mida peab hommikusöök sisaldama

Istuv eluviis levib meilgi järjest rohkem ja energiakulu on üha minimaalsem, see tähendab aga üha rohkem ülekaalulisi inimesi. Ta toob näite, et vorsti asemel võiks leivale viilutamiseks küpsetada ahjus liha, eelistades rasvavaesemat.

Seda oma soovi järgi maitsestades on tulemuseks suurepärane ja täisväärtuslik leivakate. Kui sedasama võileiba veel prae- või mikrolaineahjus soojendada, on see nagu «päris söök». Munagi sobib hommikul, ent kahest korrast munaroast nädalas piisab.

Keedumuna sobib leivale, ka hüüve või omlett on mõnus vaheldus. Või panna banaan pannile, pintseldada seda meega ja soojaks lasta – väga hea,» teab Mai Maser. Ja muidugi kohv – parem piimaga. Ent sama ergutavalt mõjub ka tee.

Munahüüve ja kadunud sai Kuidas teha hõrku munahüüvet? Reval Hotel Olümpia peakokk Imre Kose: Soovitan munahüüvet valmistada vesivanni kohal laiemas kastrulis – siis tuleb see õrn ja õhuline.

Jooksen läbi neli pagariäri — kui juba, siis juba — ei mingit «plastmassi» ega sügavkülmasulatist! Viimasest poest saan oma sarvekesed lõpuks kätte.

Esmalt ajage vesi nõus keema, pange peale laiem kastrul või wok-pann. Pange pannile pisut võid ja lahtiklopitud munad. Segage neid ettevaatlikult vispliga – ent mitte sodiks, vaid veidi liigutades. Ja mitte pidevalt – laske minutijagu küpseda, siis liigutage uuesti. Maitsestage soola ja pipraga. Iseäranis hea ja hõrgu maitse annab värskelt jahvatatud must pipar ja gurmeesool. Eriti kuningliku variandi saate, kui segate kohe pärast munade pannilelöömist vispliga muna sisse hakitud murulauku ja peenteks ribadeks lõigatud külmsuitsulõhet.

Soolaga peab sel juhul olema ettevaatlikum. Aga siis – vahuveini kõrvale, ja ongi täiuslik pühapäevane hommikueine valmis. Mida süüakse hommikuti Brüsselis? Restorani Charital belglasest peakokk Emmanuel Wille: Belglaste hommikusöök on tavaliselt lihtne. Kindlasti juuakse mahla, kohvi või teed.

Kategooriateta 8 toitu, mida ei tohiks kunagi hommikusöögi ajal süüa Naatriumi, rasva, suhkru ja tühjade kalorite abil ei tohiks neid toite süüa igal kellaajal - eriti aga mitte hommikusöögi ajal.

Ka krõbedad kuklid või croissant’id ehk sarvesaiad pannakse alati hommikulauale. Kõik muu sõltub juba maitsest – olgu see kõva Belgia juust, külmliha assortii suitsuliha, kuivatatud liha jmpeekon, omlett, moos, puuviljad. Pidupäeval joob belglane hommikul ka šampanjat. Soovitan teha hommikul saiu nimega wentelteefjes, mis flaami keeles tähendab «kadunud saia». Selleks võtke saiaviile. Tehke muna-piima segu, hommikusook ei pole rasva 1 muna kohta 2 spl piima.

Pange saiaviilud segusse mõneks ajaks seisma ja praadige mõlemalt poolt ilusaks pruuniks. Pakkuge koos suhkruga. Lihtne hommikueine Banaani-müsli kokteil.

Tükelda 2 banaani ja pane mikserisse, lisa 2 tl sidrunimahla ja g lahjat jogurtit. Sega hulka 3 spl suhkruta müslit. Võileivakate kodujuustuga. Sega kodujuust, konservtuunikala ja keedumunad lahja majoneesiga, lisa värsket tilli, maitseks soola. Kata sellega röstitud täistereleivad või sepik.

Tagasi üles.