Guang ci tang kaalulangus
Seesamiseemned võivad vähendada tamoksifeeni toimet. Peamised kastmed on soja, austrid, riisiäädikas, kala kastmes.
Saate siseneda ilma registreerimata ja parooli sisestamata, kasutades oma kontot järgmistel saitidel: Aasia seened Eringi austriseene stepp Yerings on maitsvad meeldiva tekstuuriga seened, mis sarnaneb liha või linnulihaga. Neil on kontsentreeritud valgu maitse, üsna spetsiifiline, mis eemaldab eringu universaalsete maitseainete kategooriast. Neid valmistatakse enamasti praadina: võite seeni pooleks lõigata, teha sellele sälgud, määrida mõne aasia magusa ja soolase kastmega, sama teriyakiga ning küpsetada grillil.
Saad kaks muljetavaldavat praadi: täieõiguslik pearoog. Sellesse ei pea midagi lisama; kui soovite, võite serveerida lubjaga. Ja eksimise võib tükeldada mõne lehega suvalisse rohelise salati sisse. Šiitake on kontsentreeritud, särav ja võrreldamatu maitsega ning samal ajal universaalsed seened. Toor seeni kasutatakse kõrvalroogade valmistamiseks - näiteks võite teha laaste ja lisada neid salatisse, kuid võite lihtsalt pannil shiitaki praadida ja seesamikastme valada: sojakaste, sibul, natuke sinepit, seesamiõli, suhkur ja sidrunimahl.
Ja kuivast šitakist on puljongite valmistamine väga lahe ja siis annavad need seened hoopis teistsuguse maitse kui toores vormis: võimsamad, teravad, teravad.
See puljong võib olla aluseks muudele roogadele - suppidele ja kastmetele. Ja kuivatatud šitaki kasutatakse sageli siis, kui peate veidi täidist valmistama: neid võib lisada näiteks hämarate summadega.
Ja siin on näpunäide: proovige neid tatariga keeta! Enoki - seened on väga vesised, nende maitse pole erk. Nad ei vaja pikka keetmist, sõna otseses mõttes tuleb neid lihtsalt keevasse vette kasta. Jaapani Enoki pani nabemono sageli talvetoitu - see on selline potitäis puljongit ja igasuguseid asju, seal on köögivilju ja liha ning lõpuks lisatakse enne serveerimist enokid sinna juurde - rohkem tekstuuri kui maitse pärast. Enoki jaapanlastele meeldib väga marineerimine.
Seened tuleb veidi kiiresti praadida, et need näeksid välja nagu nuudlid, seejärel lisage neile Honda kalapulber. Kui hondashi pole, võite võtta sojakastet, mitsukani äädikat, natuke mirini, natuke suhkrut ja natuke seesamiõli. Kõik see tuleb segada ja panna kas vaakumisse või kilega kaussi ja marineerida 24 tundi külmkapis.
- Kaalulangus parast aju insult
- Korgtehnoloogiline kaalulangus omaha arvustused
Ja siis on loomulikult. Nimetus on väga sarnane enokiga, neil pole ka peaaegu mingit maitset ja neid lisatakse kuskile, kus vajate maitsetut valku, näiteks misosupis. Maitake Jaapanis on üsna populaarne, neid kasvatatakse, nii et neid seeni võib leida igast supermarketist.
Muidugi erineb maitse nende metsas kasvanud maitake maitsest, kuid, teate, mitte kriitiline. Esiteks hinnatakse neid tekstuuri poolest - üldiselt armastame Jaapanis, kui toit pole mitte ainult maitsev ja ilus, vaid ka tekstuuriga, nii et seda on mõnus närida. Maitake on just sellise kergelt karge konsistentsiga. Need seened lisatakse suppidele, grillitakse ja neist valmistatakse tempura.
Mis puutub Euroopa kööki - lisage need pastale, see töötab hästi Kobayashi Katsuhiko, nurgakohviku ja köögi peakokk. Tüüpiline Aasia toimega seen, millel on lai toimeaine, mida tavaliselt müüakse kuiva kujul. Mueri tuleb leotada, oodata, kuni see vees hajub, ning tükeldada ja süüa.
Kuumtöötlemist pole vaja, see tuleb leotada, paisuda, lõigata maitseroheliseks - ja süüa. Võite selle ka peeneks hakkida ja teha selle jaoks hakkliha hämarate summade jaoks. Sellega on hea ka nuudleid küpsetada.
Mueri võib tõesti ükskõik kuhu panna, sellel pole peaaegu mingit maitset, kuid seal on krõbe meeldiv tekstuur, natuke nagu seakõrvad Inieral on oma maitse, väga nõrk, kuid üldiselt ei näe see midagi välja. Ja ka see seen seob suurepäraselt kõrvalisi maitseid. Enamasti armastatakse teda huvitava karge tekstuuri ja ilu pärast - see on selline kummaline valge aine, mis sarnaneb pesulinaga ja mis lõhnab kuivatades kassidena.
Inier'i kollane vars tuleb lõigata, võite süüa ainult valget osa. Simeji on sarnased vene meeseentega, nii et neid saab hõlpsasti kasutada mitte ainult Aasia, vaid ka Euroopa roogades.
Kuulsad Hiina toidud
Neil pole konkreetset maitset, nagu shiitake, ja on hea, kui neid lisatakse erinevatesse kuumadesse roogadesse või võite neid lihtsalt tugevalt praadida, ainult ilma sibulata, näiteks grillil, ja lisada hapu või riimikastet ning süüa iseseisva roogina või kasutada koostisosana Seened on Jaapanis väga taskukohased ja populaarsed.
Neid kasvatatakse, ei koristata, vaid müüakse värskelt, külmutatud ja konserveeritud kujul. Nad on väikesed ja üsna kleepuvad, kasvavad ühest kohast terved seentega pered. Vihje pannakse sageli misosuppi. Cao-gu, need on ka õlgseened, seda on hea guang ci tang kaalulangus ja siis marineeritud suppidesse panna.
Nende jaoks on marinaad sama, mis meie tavaliste metsaseente puhul. Võite neid ka tugevalt praadida ja serveerida millegi kõrvale kõrvale.
Ja võite need seened tükeldada tolmuks ja lisada kana kotlettidele. Väga kallis seene, seenekuningas. Matsutake seened kasvavad üksteise kõrval, kuid mitte hunnikus, vihjena. See kasvab teatud kohtades, mitte igal pool - võib-olla sellepärast on see nii kallis. Ma tean, et see on toodud Hiinast ja Guang ci tang kaalulangus, kuid jaapanlaste maitse on väga erinev. Matsutake saab grillida ja serveerida riisiga või süüa koos mõne sashimi kastmega. Ja koos sellega valmistavad nad teekannus keedetud dobin mushi, mereandide, seente ja köögiviljadega suppi, uskumatult maitsvat.
Seda serveeritakse teekannus: puljong valatakse tassi läbi tila, see on suppi tähendus. Muidugi võib süüa kõike sees olevat, ka seeni, kuid seda suppi keedetakse puljongi jaoks.
Muidugi võite panna matsutaki ja panna misosuppi - mis kõige tähtsam - ärge pange seda suurtes kogustes, vastasel juhul töötab see nagu vaniljejäätisega: väike vanill on maitsev ja palju on väga magus. Võimalikud duplikaadid guang ci tang kaalulangus Ma tean Eringesid. Need ikka saast 90ndatel tõid hiinlased kastidesse kuivatatud muuri, see maksis senti ja nüüd ka.
Aitas praetud seda hakkliha või soja lihaga, sõi lihtsalt pastat. Kast on väike, kuid seeni on palju. Suurepärane seene, mõned nimetavad seda mustaks puiduks.
Ilus, maitsev ja suupistetena - 10st kümnest. See on minu nõrkus. Ma alistan Inierile. Suvi oleks kiirem.
Minge seeni ja jääge lihtsalt metsa. Jah jah suurele ja läbi metsade Mueri võib tõesti ükskõik kuhu panna, sellel pole peaaegu mingit maitset, kuid seal on krõbe meeldiv tekstuur, natuke nagu seakõrvad Unustasin rääkida kitsas ringis laialt tuntud - "Glyukitake" Matsutaki eelpostituse osas koguti tünnidesse hapukapsast.
Puidust seened - kasu ja kahju
Nad praadisid kartuleid. Püüti kinni paljud Hiina salakütid, kes ronisid nende taga üle piiri Lõpuks tundsin ära selle nime, mida ma juba kolmandat aastat Aasias elan. Siin kasvatatud veise välja arvatud lambaliha, kuid see on rasv liha ei lähe üldse, maitse on omamoodi guang ci tang kaalulangus.
Kuid seened on vaid pauk, head on odavad. Ja lõpuks, ma tean nime, mida meie Korea salatites kutsuti "kammkarpiks" - sisemiseks!
Just aasialastele, eriti jaapanlastele, kaalulangus nagu jowls see talle mingil põhjusel. Ma ei tea, seene on nagu seen. Tõenäoliselt on see sama mis kaalulangus polokwane puhul, mida ostetakse miljoni dollari eest, sest rikkaid jaapanlasi peetakse seda pontoviks.
Tegelikult ei söö jaapanlased jaapani Matsutake, vaid hiinlasi nende oma on läbikuid hiinlased ise ei omista sellele suurt tähtsust. Eurooplastel ja ameeriklastel polnud tema jaoks isegi spetsiaalset nime: järgmine sõudmise sort, ei midagi huvitavat. Shiitake ostis selleks külmutatud šahtid, kui neid minutit keeta, on need keevas vees maitsvad. Neist seene-nuudlisuppi keedetuna osutusid huvi pärast kõik kohutavalt mõrud.
Nädal hiljem uuesti keedetud, kuid keema ei pannud, vaid küpsetas ka pikka aega ja jälle mõru. Ma ei saa siiani aru, mis on pika söögitegemise põhjus?
Või halvad seened püütud. Ilmselt tõesti halb. Šitaki seenel on erk maitse ja just suppides annavad nad oma aroomi täielikult esile. Ja veel, kui küpsetada mingil hetkel, ilmub määrdunud sokkide lõhn, siis reie rasva poletusmasinad see Puljong on suurepärane, lõhn ka keetmise järgselt, esimesel närimisel on ka esialgne maitse erksavärviline ja seeneline, kuid aina rohkem närides muutuvad nad mõruks.
See on nagu puu koore söömine.
Ma ei saanud aru. Ta hakkas neid peeneks hakima ja enne keetmist 10 minutit kuumas vees leotama, tundub, et see on möödas. Kuid kui visata lihtsalt kogu sulatatud, siis on see kibe. Üldiselt jääb see mulle saladuseks Eringi ja Shiitake üritasid praadida, noh, hästi, kuigi kallilt.
Eratsioonidel on isegi seente maitse. Kõik on parem kui šampinjonid. Ja peale kärnkonnatoite söövad nad ka tavalisi seeni? Söödav seen, mis on Hiina köögis väga populaarne. Bulgur: Aasia juurtega teravili Bulgur ei ole mingi ebatavaline teravili, vaid kõigile tuttav, ainult kooreta nisu, aurutatud, seejärel kuivatatud ja purustatud nisu. Bulgur purustatakse erineval viisil, suurtest teradest valmistati dolma, pilaf, liha või köögiviljade täidiseks lisati burgur.
Tavaliselt kasutati salatites keskmist burguri. Kuid väike bulgur sobib suurepäraselt suppidesse, teraviljadesse ja nii edasi. Selline nisu käitlemisviis leiutati Aasias, kus bulgur pole vähem populaarne kui teised teraviljad. Bulgurit armastatakse eriti Türgis ja seda kasutatakse täieõigusliku riisi aseainena, nad küpsetavad sellega pilafi, küpsetavad lamedaid kooke, keedavad paksu tomatisuppi, teevad pirukatäidiseid ja salateid.
Bulgur maitseb üsna meeldivalt, pähklite õrna maitsega.